jueves, 27 de marzo de 2014

TORRIJAS CON ALMÍBAR

Dulce típico de Semana Santa y primavera en general, receta buenísima, para mí de los mejores dulces tradicionales.

Se pueden acompañar las torrijas de salsa líquida tipo caramelo, con vino, con piñones o frutos secos, con azúcar y canela etc pero yo os dejo la receta que he visto hacer en mi casa de toda la vida y es la que acompaña las torrijas de almíbar. Deliciosas !!


INGREDIENTES:

Para las torrijas:

1/2 barra de pan del día anterior o especial para torrijas.
3/4 l de leche entera.
1 huevo.
Aceite de oliva abundante.
200 gr azúcar.

Para el almíbar:

500 gr de azúcar.
500 ml de agua.
2 ramitas de canela.
La cáscara de medio limón.

Preparación:

Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm. En un bol grande ponemos la leche y  los 200 gr de azúcar y templamos en el microondas, removemos bien para que se disuelva el azúcar.
Remojamos el pan en la leche. Batimos un huevo en un plato. Ponemos el aceite a calentar, la cantidad del aceite debe ser que casi cubra la torrija. Sacamos el pan de la leche ayudados por dos tenedores, con cuidado sin que se rompa, escurrimos un poco y lo pasamos por el huevo, volvemos a escurrir y freimos por ambos lados, retiramos a una fuente. Hacemos así todas las torrijas.
Para el almíbar ponemos a cocer a fuego suave el azúcar con el agua, el limón y la canela, cuando tenga una textura de jarabe lo ponemos a enfriar. Cuando esté frío se lo añadimos a las torrijas, dejamos que recalen en el almíbar y un par de horas después ya se podrían comer.

lunes, 17 de marzo de 2014

SANGRÍA DE VINO BLANCO

No queda nada para entrar de lleno en mi estación favorita del año: el veranito !!!!

Podria dar saltos de alegría o echarme a llorar de la emoción que me producen situaciones como que los días duren tanto, tener una temeratura agradable (es que soy muy friolera) o poder disfrutar de las terracitas, o de un buen chapuzón en la playa o la piscina. Al verano le asociamos esas situaciones o palabras como vacaciones, helado o....¿por qué no? sangría.

Pues precisamente hoy os traigo una receta de sangría de vino blanco, refrescante y deliciosa.






INGREDIENTES:

1/2 litro de vino blanco.
1/2 litro de gaseosa.
3 cucharadas soperas de azúcar.
1 naranja.
1 manzana.
1 limón.
1 ramita de canela.

PREPARACIÓN:

Lavar bien la naranja, el limón y la manzana en varios pedazos.
Mezclar el vino con el azúcar.
Añadir la gaseosa, la canela y los trozos de naranja, limón y manzana.
Meter en el frigorífico, si está varias horas reposando tendrá mejor sabor.

miércoles, 12 de marzo de 2014

ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y GORGONZOLA CON SALSA DE CAVA






 INGREDIENTES: 

PARA LAS ALBÓNDIGAS:

600 g  de carne picada de ternera.
4 rebanadas de pan de molde.
1 vaso de leche.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Perejil picado.
1 diente de ajo.
2 huevos.
100 g queso rallado.
50 g de queso gorgonzola.
Harina para rebozar.
1 vaso de cava.

PARA LA SALSA.


250ml de nata (yo le he puesto para montar, pero también sirve para cocinar, y es más ligera)
250 g de champiñones.
1/2 puerro.
1 diente de ajo.
1 vaso de cava.
Perejil picado.



PREPARACIÓN:

PARA LAS ALBÓNDIGAS:

Ponemos el pan a remojo en la leche, lo escurrimos y lo ponemos en un recipiente junto con la carne, el ajo, el perejil picado, la sal, la pimienta, los huevos, el queso rallado y el queso gorgonzola.
Mezclamos bien, hacemos bolitas y las pasamos por harina.
Ponemos a calentar aceite en una sartén, que cubra el aceite hasta la mitad de la albóndiga aproximadamente. Freímos por ambas partes las albóndigas y retiramos la mitad del aceite sobrante y colado.
En el aceite que nos queda en la sartén (la mitad del que hemos usado para freir las albóndigas), ponemos el cava y añadimos las albóndigas.
Tapamos y dejamos cocer a fuego suave 10 min.

PARA LA SALSA:

Ponemos la otra mitad del aceite sobrante en otra sartén y añadimos el puerro y el ajo picado, sofreimos y añadimos los champiñones troceados, dejamos hacer unos 5 min y añadimos la nata y el cava, dejamos reducir un poco y servimos con las albóndigas.




viernes, 7 de marzo de 2014

MIGAS CON HUEVO FRITO


INGREDIENTES: ( PARA 2 PERSONAS)

1/4 Pimiento verde.
1/4 Pimiento rojo.
6 Dientes de ajo.
2 Huevos.
30ml Aceite de oliva.
Sal.
1/2 a 3/4 barra de pan del día anterior.
100g Panceta de cerdo.
100g chorizo para cocinar.
100g de cinta de lomo fresca.
25ml de agua.
25ml de leche.
1 cucharada de pimentón.

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos el aceite. Cuando esté caliente agregamos los ajos sin pelar y rajados con un cuchillo. Los dejamos dorarse mucho.
A continuación agregamos el pimiento rojo y verde cortado en trocitos y dejamos dorar.
Cuando esté todo dorado los sacamos de la sartén, dejando el aceite en la misma, y reservamos.
Ahora añadimos el chorizo y la panceta cortados en trocitos y doramos. Cuando estén dorados casi por completo añadimos la cinta de lomo también cortada en trocitos.
Cuanod esté todo dorado lo retiramos a un plato para reservarlo, dejando el aceite sobrante en la misma sartén.
En esa misma sartén añadimos el pan cortado en trocitos pequeños y doramos. Añadimos la leche junto con el agua, el pimentón y una pìzca de sal y dejamos hacer entre 15 y 20 minutos, hasta que el pan esté seco y crujiente.
Añadimos entonces a la sartén el ajo con los pimientos y la carne que teníamos reservada y mezclamos.
Hacemos dos huevos fritos y servimos las raciones.
Se puede acompañar el plato con algo de fruta como uvas, mandarina o naranja etc.

jueves, 6 de marzo de 2014

SALADITOS CASEROS


Un cláscico entre los clásicos en las mesas de todas las casas, sobre todo cuando tienes invitados, lo que pasa es que muchos saladitos apenas saben a nada, llevan una masa deshecha en el interior que no sabes si es jamón, queso, sobrasada, paté o salmón.
Pues te propongo que un día los hagas tu mism@ con hojaldre, ahí van 3 ideas !!!




INGREDIENTES: para unas 30 unidades.

1 plancha de hojaldre.
1 bote pequeño de salchichas de aperitivo.
8 lonchitas de jamón serrano. 1 loncha más para el crujiente.
Foie.
Pipas.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º durante 10 min.
Poner en una sartén una loncha de jamón serrano a fuego fuerte y dar la vuelta, cuando esté crujiente la sacamos. Cuando esté fría la trituramos en la batidora, con eso tenemos jamón crujiente en polvo.
Hacemos cuadraditos de hojaldre y en unos ponemos salchichas, en otros ponemos jamón serrano y en otros trocitos de foie. Los sellamos con un poco de agua pegando ambos extremos del hojaldre. En los que hemos puesto jamón echamos unas virutas del que hemos hecho crujiente por encima y en los que hemos puesto foie pegamos una pipa.
Si quieren que brillen has de untares huevo batido por encima.
Horneamos hasta que estén bien dorados y el hojaldre bien hecho tanto por arriba como por abajo.

miércoles, 5 de marzo de 2014

SPAGUETTI O ESPAGUETIS A LA CARBONARA


 

Me encanta la pasta y más si va acompañada de salsa carbonara...
Ésta receta aprendí a hacerla de una forma atípica, no fué en Italia ni fue un cocinero italiano quíen me la enseñó sino fué un estudiante de teleco andalúz y en la capital Hispalense hace ya más de 10 años.
No es la receta típica italiana pero a mi me encanta, así que aquí está la receta de los espaguetis carbonara receta de Antonio. Que os gusten !!




INGREDIENTES: para 4 personas

Spaghettis 1 pte.
Aceite de oliva.
Sal.
1 cebolla.
1/2 pimiento verde fino (italiano).
1 diente de ajo.
8 lonchas de bacon.
200 ml de nata.
1 yema de huevo.
Pimienta negra molida.

PREPARACIÓN:

En una satén, con un chorro de aceite caliente, pochamos las verduras picadas muy finas, cuando estén blanditas añadimos el bacon cortado en tiras pequeñas. Cuando está bien frito, bastante hecho, añadimos la nata, salpimentamos y dejamos cocer 5 min.
Mientras tanto ponemos a cocer la pasta en una cazuela con sal y un chorro de aceite, dejamos cocer según el fabricante, nrmalmente 8 o 10 min. Transcurrido éste tiempo escurrimos la pasta y la volvemos a poner en la cazuea a la que añadiremos la salsa. Mezclamos todo y retiramos del fuego, en ese momento es cuando añadiremos la yema de hue volvemos a remover, éste paso tiene que ser ya con la cazuela retirada del fuego porque si no la yema cuajaría.
Servimos y echamos un poco de pimienta por encima y queso si se quiere.

jueves, 27 de febrero de 2014

BACALAO DORADO

Ésta receta es una copia a mi manera de una manera muy típica de hacer el bacalao en Portugal.

La primra vez que lo comí cocinado así fué hace ya muchos años en el restaurante Tras Os Montes de Madrid. Allí a éste plato le llaman bacalao Dorado, no sé si éste es el mismo nombre que recibe en otros sitios la verdad, el caso es que es algo delicioso, bastante sencillo, rapido, y si lo hace en casa te ahorras los 22,50 euros que cuesta en el restaurante que os he mencionado.



INGREDIENTES:

2 huevos.
250 gr de bacalao fresco.
2 patatas grandes.
Aceite de oliva, sal, perejil.

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar las patatas muy finas, tipo patatas paja. Freirlas en aceite muy caliente y reservar.
En la misma sartén, sacando previamente el aceite que nos ha sobrado de las patatas, rehogamos un min el bacalao, añadimañadimos después las patatas, el huevo, la sal (poca) y el perejil.
Así de sencillo !!!!!!

domingo, 23 de febrero de 2014

TORTILLA DE MORCILLA CON VERDURAS

Como Embutidos Ríos me mandó un estupendo lote de morcillas, éste mes estoy realizando varias recetas con morcilla.

Se me ocurrió usar la morcilla de verduras con otras pocas verduras más para hacer una tortilla individual. Como ésta morcilla es de verdura y le incorporamos más verduras y un huevo, me parece una buena receta para una cena, no demasiado pesada para la digestión.

Lo cierto es que estaba riquísima. Ahí va la foto y la receta.


INGREDIENTES:

Huevo.
3 rodajas de morcilla.
Aceite de oliva.
Sal.
Puerro.
Cebolla.
Tomate.
Calabacín.

PREPARACIÓN:

Poner una sartén a calentar con aceite, un chorrito nada más.
A continuación echamos la cebolla, luego el puerro y el cabalacín, rehogamos un poco, hasta que ablanden un poco las verduras, pero sin pocharse del todo y agragamos el tomate en dados. La cantidad de las verduras ha de ser de una cucharada sopera de cada verdura y cortada en daditos.
Una vez que hemos añadido el tomate, y sin dejar que se haga, añadimos la morcilla, en éste caso usé una morcilla de verduras, desmigada y sin la piel que lleva alrededor. Dejamos que se haga todo en conjunto, r moviendo continuamente y agregamos una pizca de sal.
Sacamos nuestra mezcla de verduras y morcilla a un plato y reservamos.
Batimos el huevo, primero solo la clara y luego con la yema, y ponemos otra sartén al fuego con unas gotas de aceite. Agregamos el huevo, dejamos que cuaje la capa de abajo y añadimos nuestra mezcla de mocrcilla y verduras a la tortilla. La vamos enrollando poco a poco y cuando está bien cuajada la sacamos.

sábado, 22 de febrero de 2014

MOUSSAKA O MUSAKA

Es una especie de lasaña de orígen árabe e internacionalmente conocida como plato típico griego que ha ido evolucionando con el tiempo.

La moussaka tradicional griega lleva berenjena, carne de cordero, bechamel, tomates y queso como ingredientes principales, pero aquí la solemos ver con carne de ternera, ya que creo que no estamos acostumbradoa a la carne picada o machacada de cordero y es sabor es mucho más fuerte.

En una ocasión la hice en casa de cordero y no gustó mucho, pero ésta vez le puse carne picada de ternera y todo un éxito.

Pues ahí va !! receta y foto, que os guste !!!




INGREDIENTES: (para 2 personas)

1 berenjena.
Sal.
Aceite de oliva.
200 gr de carne picada de ternera.
Hierbas aromáticas.
1 diente de ajo.
1/2 cebolla.
4 tomates maduros.
2 cucharadas grandes de harina.
1 chorro de vino blanco
2 vasos de leche.
pan rallado.
Queso para gratinar.


PREPARACIÓN:

Éste plato es para hacer por partes y luego hacer el montaje final.

Para hacer una salsa de tomate:
Pelar y cortar la cebolla y el ajo pequeñitos.  Pelar y cortar los tomates de la misma forma.
En una sartén con aceite caliente pochar el ajo y la cebolla. Cuando estén blanditos añadir el tomate, las hierbas aromáticas y un poco de sal, dejar que se haga la salsa de tomate removiendo de vez en cuando.
Cuando esté hecho reservar.

Para la carne picada:
En otra sartén con una gotita de aceite echamos un poco de cebolla troceada y ajo, dejamos pochar y cuando esté pochada añadimos la carne junto con un chorrito de vino, sal y hierbas aromáticas.
Cuando la carne esté hecha (y el caldo reducido) añadimos 6 cucharadas de salsa de tomate y mezclamos, reservar.

Para las berenjenas:
Lavar la berenjena u cortarla en láminas. Poner en una bandeja con sal por encima y dejar media hora para que suelten el agua que tienen y luego no amarguen.
Pasado éste tiempo ponemos una sartén a calentar con abundante aceite y freimnos por ambas caras la berenjena. Escurrir en papel secante y reservar.

Para la bechamel:
En una sartén ponemos un chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos la harina sin dejar de remover, dejamos que coja color para que pierda el sabor a harina cruda y vamos añadiendo la leche sin dejar de remover, añadir sal y seguir removiendo, lo ideal durante 15 min mínimo.

Montar la musaka:

En una fuente o con un aro o cuadrado de emplatar vamos poniendo capas, yo las puse de berenjena, luego la carne ya mezclada con el tomate, otra de berenjena, otra de carne y finalmente bechamel.
Por último espolvorear un poco de pan rallado (ojo, poco que además en el horno se quema con facilidad) y un poco de queso.
Calentar el grill del horno y dejarlo hasta que se dore o tueste un poco.

viernes, 21 de febrero de 2014

ESPINACAS A LA CREMA



INGREDIENTES: para4 personas

1 manojo de espinacas.
Aceite de oliva.
Sal.
Nuez moscada.
Harina.
Leche.

PREPARACIÓN:

Lavar y cortar las espinacas y quitar un poquito de la parte del tallo.
Cocer en agua hiviendo con sal durante unos 10 min.
Ahora preparamos la bechamel, se puede usar mantequilla o aceite, yo prefiero usar aceite. Con él cubrmos el fondo de la sartén y calentamos, en ese momento echamos la harina, unas 3 cucharadas y removemos con varillas hasta que cambie su color blanco por uno un poco más tostado, eso quiere decir que la harina se habrá cocinado y perderá su sabor sosongo.
En ese momento iremos agregando leche sobre la masa de harina y aceite que tenemos, lo debemos hacer de forma progresiva y removiendo con varillas. Para una buena bechamel hay que remover durante mucho tiempo. La cantidad de leche serán unos 2 vasos, pero depende mucho de la textura de la crema que quieras conseguir, si ves que espesa demasiado añade leche y remueve. Añade sal y nuez moscada al gusto.

miércoles, 19 de febrero de 2014

ENSALADA PICANTE DE GAMBAS Y AGUACATE






INGREDIENTES: (para 8 personas)

El zumo de 3 limas.
5 cebolletas cortadas a rodajas finas.
1 cucharada de tomate triturado.
Orégano.
300 de tomates maduros, cherry o de pera finamente picados.
1 pimiento verde, sin pepitas, picado.
400 gr de gambas peladas.
2 aguacates maduros.
3 cucharadas de cilantro picado.
hojas de lechuga iceberg. 
pappadum (pan indio crujiente y algo picante)

PREPARACIÓN:

En un recipiente, que no sea de metal, mezclar el zumo de lima, las cebolletas, el tomate triturado, el orégano, los tomates picados y el pimiento. Mezclar y condimentar.
Pelar los aguacates, quitarles el hueso y cortar en dados. Añadir las gambas, el aguacate y el cilantro a la mezcla de verduras y remover.
Separar las hojas de lechuga sin que se rompan y disponerlas hacia arriba en una bandeja de servir.
Poner un poco de la mezcla preparada dentro de cada hoja y servirlo acompañado de papadum crujientes.

MI CONSEJO:

Si no encuentras papadum puedes acompañarlo de unos nachos o crackers.
Te hablo de él en el apartado "productos que utilizo".

lunes, 10 de febrero de 2014

ENSALADA DE REMOLACHA Y QUESO CON VINAGRETA DE CILANTRO

Seguimos con las recetas para el día del amor por antonomasia, el Día de San Valentín.

Ésta receta es una ensalada de remolacha y queso con vinagreta de cilantro y mostaza en grano.

Es una receta que se hace en 5 minutos.




INGREDIENTES:

200gr de remolacha, la venden en bolsitas ya cocida y sazonada en muchos comercios.
200gr de queso,el que más te guste, se puede hacer desde queso tipo Burgos hasta curados o semicurados, manchegos, tiernos....

Para la vinagreta de cilantro:

5 ramitas de cilantro.
1/2 cucharada de mostaza en grano.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Unas gotitas de vinagre de vino blanco.
Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Cortamos en rodajas la remolacha,en lonchas como demedio centímetro, hacemos lo mismo con el queso.
Con un cortador en forma de corazón (o con un aro de emplatar o cualquier otra forma de cortador para otras ocasiones) hacemos corazones con el queso (yo hice 6) y luego corazones con la remolacha (hice 9).
Ahora colocamos intercalados los corazones de cada ingrediente.

Para la vinagreta:

Lavamos las hojas de cilantro, las mezclamos con el aceite y lo pasamos un momento por la batidora para que se triture, ahora añadimos el resto de ingredientes, removemos y por últimos ponemos la mostaza en grano, damos un par de vueltas y manchamos nuestro plato con la vinagreta.

A continuación ponemos los corazones y listo para tomar.

sábado, 8 de febrero de 2014

TARTITAS DE HOJALDRE DÍA DE LOS ENAMORADOS MUY MUY FÁCIL.



INGREDIENTES: (para unas 4-6 tartitas, depende del tamaño de la placa de hojaldre)

1 placa de hojaldre, en esta ocasión he usado uno freso, no congelado, de LIDL, a 1,19 y que sale genial.
1 sobre de preparado para flan. 
1/2 l de leche.
3 cucharadas soperas de azúcar.
Fresones, aproximadamente 3 por cada tartaleta.
Sirope de fresa.
1 cortador en forma de corazón, grande.
1 cortador en forma de corazón pequeño.

PREPARACIÓN:

En primer lugar precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y un tiempo de 5 min.
Extendemos el hojaldre y con el cortador grande hacemos los corazones.
Los ponemos en papel de horno y metemos en una placa de horno a una altura media del mismo.
Horneamos unos 8-10 min o hasta que estén los corazones dorados.
Una vez listos los sacamos, dejamos enfriar y cortamos a la mitad para , posteriormente, rellenar.
Ahora preparamos la crema pastelera. Seguimos las instrucciones del fabricante para ello y añadimos el azúcar mientras removemos la crema. Yo aconsejo que salga muy espesa, casi como preparado para flan para que solidifique bien y no se desparrame al rellenar los corazones.
Una vez terminada vamos rellenando poco a poco los corazones echando la crema cn una cuchara sopera.
Dejamos que solidifique un poco y añadimos fresas o fresones cortadas en trocitos.
Tapamos con la tapa de corazón de hojaldre y coronamos con una fresa en forma de corazón (fresa que partimos en dos de forma longitudinal y a la que damos forma con el cortador en forma de corazón pequeño).
Por último rociamos con sirope de fresa, pero aquí puedes dejar volar tu imaginación y poner desde leche condensada a sirope de chocolate.
Que lo disfrutes, y si es en compañía, mejor que mejor.

viernes, 7 de febrero de 2014

PIRULETAS DE FRESA Y CHOCOLATE PARA SAN VALENTÍN.

A muchos de nosotros nos encantan las fresas y más si las mojamos en chocolate fundido, ¿verdad?.

Pues ésta es la romántica propuesta para hoy que se puede tomar acompañada de una copa de vino espumoso.

Como hoy es un día tan especial hemos cortado las fresas en forma de corazones, así que más románticones no se puede ser....
Tardarás en hacer ésta receta 5 minutos, que de lo que se trata es de sorprender pero poder pasar el día en buena compañía y no precisamente de las cacerolas y los fogones.

Felíz Día de los Enamorados, y para osque no estéis tranquilidad, todo acaba llegando....




INGREDIENTES: para 4 piruletas

2 fresones.
50gr de chocolate negro para findir.
4 palos de brocheta.

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos las fresas en láminas de casi 1 cm de grosor. Con un cortante en forma de corazón hacemos figuras de corazón.

Ponemos en el microondas o al baño María a calentar el chocolate (previamente cortado en onzas y puesto en un recipiente de cristal), si es en el microondas hay que vigilarlo especialmente porque se quema con facilidad.
Cuando la mayor parte de los trocitos de chocolate se hayan deshecho sacamos el chocolate y lo removemos hasta que todo el chocolate se haya disuelto bien.

Ahora agarramos los corazones de fresa y los sumergimos en el chocolate, hasta la mitad. Los ponemos en el palito de brocheta y los pinchamos en un corcho o en una maceta con arena hasta que sequen y el chocolate endurezca.

jueves, 6 de febrero de 2014

CREMA REMOLACHA PARA SAN VALENTÍN


Se acerca una fecha muy especial para muchísimas personas, el 14 de Febrero, Día de San Valentín o de los enamorados. 

Algunos viven éste día como auténticos niños esperando un detallito o una sorpresa, otros con especial romanticismo poniendo un toque de amor en todo lo que hacen ese día, otras personas lo viven con total indiferencia.....

Yo soy de las personas que piensan que San Valentín no debe ser impuesto sino que se debe celebrar el día que lo sientas, el día que te acuerdas con más intensidad de tu pareja y le quieres agradecer lo que te apoya o te quiere y lo felíz que te hace tenerle a tu lado.

Pero sea el día que sea, os dejo una propuesta para cuando queráis demostrar amor a través de un plato.
Se trata de una receta sencillísima que dice....te quiero !!




INGREDIENTES: (para 2 personas)

400gr de remolacha ya cocida (yo compro unas bolsitas ya cocidas con sal)
3 dientes de ajo.
1/2 cebolla.
1/2 puerro.
Aceite de oliva.
200 ml de nata para cocinar.
2 patatas medianas.
Sal.
25 gr de margarina.
100 ml de leche entera.

PREPARACIÓN:

Ponemos un cazo con abundante agua a hervir. Cuando está en ebullición agregamos las patatas lavadas pero sin pelar no trocear. Cocemos entre 20 y 25 minutos.

En una sartén echamos 5 cucharadas de aceite. Ponemos a calentar. Mientras tanto vamos pelando y picando los ajos, la cebolla y el puerro.
Lo añadimos a la sartén a fuego fuerte y removemos para que no se nos queme. Una vez que está todo bien dorado, añadimos la remolacha troceada y removemos muy bien. 
Pasados 5 minutos, añadimos la nata y sal. Dejamos cocer otros 5 minutos más y retiramos.

Pasados los 20-25 minutos de las patatas, las pelamos y machacamos, a mi me gusta hacerlo con un tenedor, pero con un pasapurés queda  más fino.
Añadimos la margarina y la leche (si las patatas están calientes se deshará bien, si están frías debeas calentar la mantequilla y la leche)- Agregamos sal y removemos.

Trituramos el puré y lo servimos en un plato. Ahora cogemos un cortador en forma de corazón y lo ponemos sobre una tabla de cortar y lo rellenamos de nuestro puré. Lo deslizamos de la tabla hacia el plato de la remolacha y quitamos el cortador y nos queda el puré en forma de corazón.